Soy Paloma Rivera y soy recolectora de café, me complace ser tu guía en este recorrido único por los matices del tueste del café, aquí somos aliadas en el viaje de exploración sensorial que nos brinda el mundo del café. 

En esta ocasión, hablaremos de un tema apasionante: las diferencias entre la tostión alta, media y baja, prepárense para un recorrido por los matices y aromas que cada tipo de tostión ofrece.

Conociendo los niveles de tostión

En nuestro recorrido nos encontramos con tres niveles principales de tostión: alta, media y baja, cada uno de estos niveles aporta una experiencia única al paladar, y es importante comprender cómo afecta cada uno al sabor y aroma del café.

Tostión Alta

La tostión alta, también conocida como tostión fuerte o oscura, implica un tiempo de tostado más prolongado y una temperatura más alta. 

Este proceso da como resultado granos de café de un color oscuro y brillante, con un sabor intenso y a menudo amargo, las notas de chocolate, cacao y nueces tostadas son prominentes en los cafés con tostión alta. 

Tostión Media

La tostión media es un punto intermedio entre la tostión alta y baja, los granos tostados a este nivel exhiben un equilibrio entre el sabor intenso de la tostión alta y la suavidad de la tostión baja, la tostión media es nuestra favorita y es la tostión perfecta para los cafés de especialidad y los cafés exóticos que te ofrecemos en Paloma Rivera.

Con un color marrón medio y un sabor más equilibrado, los cafés de tostión media son apreciados por su versatilidad. 

En Paloma Rivera, nos enorgullece ofrecer una gama de cafés de tostión media que satisfacen tanto a los paladares experimentados como a los nuevos exploradores del café, haz clic aquí para conocer más de nuestro café.

Tostión Baja

La tostión baja, también conocida como tostión ligera, implica un tiempo de tostado más corto y una temperatura más baja. La característica de este tipo de tostado es un sabor particularmente ácido.

Este proceso conserva las características naturales del grano de café, resultando en una bebida con cuerpo ligero y sabores más sutiles. 

Los cafés de tostión baja suelen exhibir notas florales, frutales y ácidas, creando una experiencia delicada pero memorable. 

En Paloma Rivera Exotic Coffee, somos precursoras en ofrecer una variedad de cafés exóticos y especiales de Colombia, cada uno tostado con precisión para resaltar sus características únicas. 

Desde la audacia de la tostión alta hasta la delicadeza de la tostión baja, cada sorbo es una experiencia sensorial incomparable.

Estamos comprometidas a ofrecer la excelencia en cada detalle, desde la selección de los granos hasta el proceso de tostado y más allá. 

¿Estás listo para adentrarte en el mundo del café con nosotros? ¡Te invitamos a unirte a nuestra comunidad de amantes del café y descubrir la magia que solo Paloma Rivera Exotic Coffee puede ofrecer!