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Hola, soy Paloma Rivera, y hoy quiero invitarte a conocer el alma detrás de nuestros cafés.
Como mujeres aliadas y precursoras en la industria cafetera, hemos trabajado arduamente para garantizar que cada taza de nuestro café especial y café exótico represente lo mejor de Colombia.
Desde la selección de los granos hasta la molienda, cada etapa del proceso está guiada por el compromiso de ofrecerte una experiencia inigualable.
En este artículo, te contaré cómo conseguimos que nuestros cafés tengan esos sabores únicos que los hacen tan especiales.
Además, quiero compartir contigo uno de nuestros valores más importantes: formamos y guiamos recolectoras y recolectores para cosechar el café de manera cuidadosa, respetando tanto la tierra como el grano.
1. Así conseguimos que nuestros cafés tengan sabores exóticos y especiales: Selección meticulosa del grano
El viaje hacia un café especial o café exótico comienza mucho antes de que el grano llegue a tu taza.
Todo empieza en las fincas cafeteras de Colombia, donde seleccionamos cuidadosamente los granos que serán el alma de cada uno de nuestros productos.
Somos precursoras en asegurarnos de que solo los mejores granos, aquellos que poseen las cualidades únicas para producir sabores excepcionales, formen parte de nuestros lotes.
Una de nuestras grandes responsabilidades como aliadas de la naturaleza es cuidar cada detalle durante la recolección.
A través de un riguroso proceso de selección, garantizamos que cada grano se haya cultivado en las mejores condiciones posibles, lo que asegura un café lleno de notas exóticas y especiales.
Aquí en Paloma Rivera, creemos que el primer paso hacia una buena molienda es un grano de café que ha sido recolectado con dedicación y esmero.
2. Formamos y guiamos recolectoras y recolectores para recoger café
En Paloma Rivera, somos aliadas de las comunidades locales que hacen posible la magia de nuestros cafés especiales y cafés exóticos.
Uno de nuestros principios fundamentales es formar y guiar recolectoras y recolectores para recoger el café de manera eficiente y sostenible.
Esto no solo garantiza que los granos se recojan en el punto óptimo de madurez, sino que también empodera a las personas que forman parte de nuestro equipo.
Como precursoras en este aspecto, sabemos que la educación es clave para obtener un producto de calidad.
Formamos a nuestras recolectoras y recolectores en las mejores prácticas, desde la selección de las cerezas hasta el manejo responsable de los cultivos.
Cada recolectora y recolector se convierte en una pieza clave de nuestro proceso, ayudando a preservar los sabores únicos que buscamos en nuestros cafés especiales y cafés exóticos.
Además, cuidamos que la recolección sea un proceso respetuoso con el medio ambiente y las comunidades locales, creando una cadena de valor que beneficia a todos.
Este enfoque no solo garantiza la calidad de nuestros productos, sino que también fortalece nuestra conexión con la tierra y la gente que hace posible nuestra labor.
3. Así conseguimos que nuestros cafés tengan sabores exóticos y especiales: Procesos innovadores de tostado y molienda
El trabajo no termina cuando el grano es recolectado, como mujeres precursoras, entendemos que el siguiente paso crucial es el tostado y la molienda del café.
Cada etapa de este proceso debe ser realizada con precisión para garantizar que los sabores se mantengan intactos, permitiéndonos ofrecerte una experiencia única en cada taza.
En Paloma Rivera, hemos perfeccionado técnicas de tostado que resaltan las notas exóticas y especiales de nuestros granos.
Esto nos permite ofrecer una amplia gama de perfiles de sabor, desde los más frutales y florales hasta los más intensos y achocolatados.
Pero el tostado es solo una parte del proceso, sabemos que la molienda también juega un papel vital en cómo percibes los sabores en tu café.
Por eso, adaptamos nuestras moliendas a diferentes métodos de preparación para que puedas disfrutar de tu café especial o café exótico en su máxima expresión, sin perder las notas únicas que lo caracterizan.
Cada molienda está diseñada para resaltar el perfil de sabor adecuado según si prefieres un espresso intenso, un café filtrado delicado, o una infusión de prensa francesa que te envuelva con su cuerpo completo.
Así conseguimos que nuestros cafés tengan sabores exóticos y especiales
Como aliadas y precursoras en el mundo del café, en Paloma Rivera nos enorgullece llevar hasta ti un café especial y café exótico lleno de sabor y autenticidad.
Desde la recolección del grano hasta la molienda, cada paso es un reflejo de nuestra dedicación y pasión por ofrecerte lo mejor de Colombia.
Si quieres conocer más sobre nuestros procesos o explorar nuestras variedades de café, te invito a visitar nuestra página web y seguir descubriendo junto a nosotras todo lo que el café tiene para ofrecer.
¡Brindemos juntas por cada taza que nos conecta con nuestra tierra y nuestras raíces!
